Caves São Domingos Blanc de Blancs Bruto (9,95€)
Uma escolha abaixo dos 10€ que aposta na consistência e na história. Produzido na Bairrada, este espumante feito exclusivamente a partir das castas Maria Gomes e bical, nasce numa casa com quase 90 anos de percurso.
Para Pedro Martin, é um exemplo raro de qualidade nesta gama de preço. “Há casas que têm a capacidade de ter qualidade e consistência. Outras têm essas capacidades e juntar longevidade”, nota. Fresco, direto e pensado para a mesa, é uma opção difícil de superar neste valor.
Chega ao nariz (e à boca) com um “aroma elegante de frutos de polpa branca, algum mineral e fruto cítrico”, com textura “cremosa e envolvente na boca”, com “delicada acidez” e “um final vivo refrescante”.

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