Os vídeos de fatias gigantes de bolo invadiram as redes sociais nos últimos meses e o fenómeno acaba de chegar à Amadora. Depois de conquistar o Brasil e várias cidades portuguesas, o chamado “festival de fatias” estreia-se agora no concelho com uma missão de servir bolos generosos e cheios de recheio.
A primeira edição do Festival de Fatias acontece no sábado, 6 de junho, a partir das 15 horas, no Bom Café, na Venteira. A iniciativa é organizada por Daisy Fortes, pasteleira cabo-verdiana de 32 anos, que quer transformar o evento num momento de convívio para toda a família. “Vamos ter brindes para os primeiros 20 clientes e também oferecer balões personalizados para entreter as crianças”, conta.
No menu haverá sabores como red velvet, bolo pudim, chocolate, ninho com morango, kinder bueno, coco e doce de leite. Todas as fatias custam 5€ e prometem fugir ao tamanho habitual. “São mesmo generosas”, garante.
Apesar de ser a primeira edição, a pasteleira acredita que o evento vai esgotar e prepara-se para servir cerca de 200 fatias. Para Daisy, o segredo está no equilíbrio entre apresentação e sabor: “Muitas vezes, os clientes encontram bolos muito bonitos, mas sem sabor, ou muito saborosos, mas pouco apelativos. Comigo conseguem encontrar esse equilíbrio”. Entre os favoritos está o red velvet, um dos mais pedidos pelos clientes.
Além das sobremesas, quem passar pelo festival poderá aproveitar a carta do Bom Café, que inclui menus de croissants desde 5,80€, baguetes por 2,80€, sandes pelo mesmo valor e saladas a partir de 6,50€.
O espaço foi cedido por Francisca Lopes, proprietária do café e amiga de longa data de Daisy. “Conhecemo-nos desde Cabo Verde. Andámos na mesma escola e eu própria já lhe encomendei bolos. Ela falou comigo sobre a ideia e eu aceitei logo. Somos todos imigrantes e devemos ajudar-nos uns aos outros”, afirma.
A pastelaria começou cedo na vida de Daisy. Cresceu a ver a tia e a avó a fazer bolos e acabou por assumir o papel de responsável pelas sobremesas nas festas de família. Durante muitos anos, no entanto, manteve a confeitaria apenas como hobby.
Mudou-se para Portugal há 14 anos e trabalhou como operadora de caixa no McDonald’s e também na área das limpezas domésticas. Em 2019, depois do nascimento da filha, começou a fazer os bolos das festas de aniversário da família e dos amigos. “Toda a gente me dizia: ‘Porque é que não investes nisso? Fazes bolos tão bons e tão bonitos, e nem tens curso’”, recorda.
Em 2020 decidiu apostar mais seriamente na área e tirou um curso de pastelaria e cake design em Lisboa. Atualmente divide o tempo entre as encomendas de bolos e o trabalho na área doméstica.
A ideia do Festival de Fatias surgiu através de uma mentoria. “O festival tornou-se viral no Brasil e vários colegas da mentoria, noutros países, já organizaram eventos semelhantes. Há uma colega em França, outra no Luxemburgo. e ainda não tínhamos feito algo aqui, então decidi avançar”, explica.
O objetivo é que esta seja apenas a primeira edição. No futuro, Daisy gostava de abrir um espaço próprio dedicado a bolos e brunch. “Gostava que fosse um espaço onde as pessoas pudessem criar o próprio bolo, decorar bentô cakes e passar um bom momento com amigas”, conta.
Até lá, continua a trabalhar a partir de casa, com entregas e recolhas em Lisboa. Há várias combinações de massas e recheios, com bolos desde 56€ para 14 fatias.
Carregue na galeria para ver alguns dos bolos que estarão no Festival de Fatias.
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