Começar um negócio do zero já é desafiante, fazê-lo em plena pandemia pode parecer uma tarefa impossível. Mas Fábio Borges é a prova viva de que é possível. Apesar de todos os desafios, o La’Famille Shisha Bar manteve-se de pé e prepara-se para celebrar o sexto aniversário com tudo o que o define: comida portuguesa, caipirinhas, shisha e muita música boa.
“Sempre quis ter algo meu e tinha a ambição de prosperar na vida, para oferecer ao meu filho o que os meus pais não me puderam”, conta o proprietário, de 31 anos.
Com experiência na restauração e um curso de empregado de mesa e bar, Fábio apostou tudo no novo negócio. Ao lado do tio, abriu as portas do bar em agosto de 2020, no Casal de São Brás, num sítio perto da Damaia, o bairro que o viu nascer e crescer.
A ideia inicial era ser apenas um bar com espaço para shisha. “Só que, na minha família, tenho pessoas que sabem cozinhar muito bem. A minha mãe era chefe de cozinha e a minha tia também é excelente. Então, juntei o útil ao agradável e passei a incluir uma ementa de comida”, explica.
Um sítio para beber, comer e fumar shisha
Na ementa, não há pratos fixos. Fábio vai às compras e escolhe os ingredientes que lhe apetecer, com a certeza de que a tia dará um tempero especial a tudo o que se propuser a fazer. “Cada prato que a Eunice faz é como se estivesse a cozinhar para os próprios filhos”, garante.
Aos fins de semana, costumam servir feijoada e cachupa, mas, nos dias da semana, as opções portuguesas, mais rápidas, ganham protagonismo. É o caso das grelhadas mistas e do bitoque. Por norma, são vendidos num menu com bebida e sobremesa, que pode variar entre bolo de bolacha, mousse de manga ou salada de frutas, por 12,5€. Além disso, o hambúrguer King Family é um sucesso inquestionável. “Leva carne de vaca, batata palha, queijo cheddar, bacon e ovo. Acompanha batata frita e bebida, por 8,5€”, afirma.
Quanto às bebidas, as caipirinhas são o grande destaque. Os sabores variam entre maracujá, frutos vermelhos e a clássica, com limão, por 6€. Já a sangria, feita com espumante, custa 14€ um litro e 22€ dois litros.
“Há quem venha só comer ou só beber, conviver, celebrar e aproveitar o espaço acolhedor”, explica Fábio. O mais importante, para ele, é reafirmar o ambiente de família. Há clientes fiéis, que conhecem o espaço desde o ano da inauguração, e nem precisam de pedir. “É só entrar que eu e a minha tia já sabemos o que eles querem”, conta.
Além disso, o espaço surgiu com o propósito de criar comunidade. Fábio remodelou tudo do zero, pois anteriormente funcionava como um cabeleireiro. Incluiu frases que o representam nas paredes e pensou em cada detalhe para montar um espaço aconchegante. “Foi mesmo de coração. O objetivo é que cada cliente se sinta em casa, como uma família. Quanto alguém entra por aquela porta, é família e será sempre tratado assim”, afirma.
Seis anos do La’Famille com caipirinhas, churrasco e DJ
Ao olhar para trás, Fábio sente-se orgulhoso da trajetória, mas acredita que “este é só o começo”. Para celebrar o sexto aniversário, está a organizar um evento no dia 15 de agosto, das 12 horas até quando os pratos e as bebidas terminarem.
Além da clássica barraquinha de caipirinhas, vai preparar arroz à valenciana, feijoada à transmontana e churrasco pelo valor do menu tradicional. “Vamos ter um balcão na rua, se calhar um DJ e música ao vivo. Se Deus quiser, vai esgotar e vamos ter fila à porta”, diz.
Para o futuro, espera expandir ainda mais o espaço e fazer a família continuar a crescer. “Quero levar o nome do La’Famille Shisha Bar o mais alto que puder”, conclui.
Carregue na galeria para conhecer o La’Famille Shisha Bar.
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