LET'S ROCKNão é fácil competir contra as grandes cadeias de hipermercados. Os preços, a variedade e a agilidade destas superfícies dificultam a sobrevivência dos pequenos negócios. Ainda assim, Marco Gomes, de 43 anos, responsável pelo Talho Prestígio, trabalha todos os dias para manter viva a tradição.
Durante 17 anos, a loja funcionou no Mercado Municipal da Brandoa. Agora, ganhou um novo espaço e um horário de funcionamento mais alargado. “Por norma, o mercado só funciona durante a manhã e precisava de um espaço que abrisse também à tarde. Encontrei esta loja e decidi arriscar. Inaugurámos no dia 2 de abril e está tudo a correr muito bem”, conta.
Os clientes habituais aprovaram a mudança e os novos começam a descobrir os pontos fortes do talho. Como diz o proprietário, “há de tudo um pouco”, desde carnes brancas e vermelhas até enchidos e vinhos, disponíveis numa pequena garrafeira. Segundo Marco, os produtos já preparados são os favoritos.
“Principalmente os mais jovens, que saíram de casa dos pais e começaram a viver sozinhos, gostam destas opções: é só chegar a casa, pôr no micro-ondas ou no forno e está feito”, explica. Entre as opções encontram-se massas folhadas, bolos de carne, almôndegas e hambúrgueres. “Temos tudo o que se possa imaginar”, garante.
Com a chegada do verão, a carne branca volta a ganhar destaque, sobretudo o hambúrguer de frango. Apesar do feedback positivo, Marco admite que o negócio tem vindo a abrandar nos últimos anos. “O talho vem de família. Os meus pais passaram-no ao meu irmão, que infelizmente já não está cá, e depois ficou para mim”, conta.
Entregas gratuitas e sacos económicos
A história começou com o Talho de São Brás, onde permaneceram durante 30 anos, no Casal de São Brás. Seguiu-se o Líder Carnes, durante 16 anos, no Alto da Brandoa. Em 2008, nasceu o Talho Prestígio. “Durante cinco anos correu lindamente. Hoje em dia, já não nos podemos dar ao luxo de poupar. Trabalhamos para pagar aos fornecedores”, admite.
Para Marco, esta realidade deve-se ao crescimento das grandes superfícies, como Continente, Pingo Doce ou Aldi, cada vez mais próximas e acessíveis ao consumidor. Ainda assim, continua a acreditar na força da tradição e na qualidade de um negócio familiar. E aposta num atendimento diferenciado para conquistar e fidelizar os clientes.
Um dos grandes trunfos do Talho Prestígio é o serviço gratuito de entregas ao domicílio, que começou durante a pandemia de Covid-19. “Na altura, entregava carne, legumes, pão e todos os mantimentos. Também ajudávamos outros estabelecimentos do mercado e mantivemos essa regra até hoje: não cobramos qualquer taxa de deslocação.”
Segundo Marco, este cuidado faz a diferença e cria uma relação de proximidade com os clientes. Além disso, atento às dificuldades económicas, introduziu os chamados “sacos económicos”. Existem opções entre 25€ e 100€, com cinco a 16 produtos por conjunto.
“No de 25€, por exemplo, incluímos 1 quilo de pernas de frango, um frango inteiro, 1 quilo de costeletas mistas, uma caixa de hambúrgueres e 1 quilo de rojões. E damos sempre ao cliente a possibilidade de trocar algum produto, sem custos adicionais”, explica.
O saco de 35€ inclui ainda almôndegas, alheiras, bifanas e entremeada. Já o de 100€ pode durar até um mês e inclui queijo fresco, espetadas, salsichas, guisado de novilho, nuggets, costela de porco e panados de frango, entre outros produtos.
Para quem ainda não conhece o novo espaço, Marco deixa o convite: experimentar algo novo, com o sabor de sempre. “O que desejo é continuar a ter este sucesso e, acima de tudo, ter saúde para levar este barco para a frente”, conclui.
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