A air fryer ganhou espaço nas cozinhas portuguesas nos últimos anos. Com um único aparelho consegue preparar batatas, legumes, carne, peixe e até ovos — com menos gordura do que alguns métodos tradicionais. O gadget funciona através da circulação de ar quente, que cozinha os alimentos e cria uma superfície crocante sem a necessidade de mergulhá-los em óleo. Esta diferença pode ter impacto no valor energético de algumas refeições e na quantidade de gordura consumida.
A principal vantagem está, claro, na redução do óleo usado durante a preparação. Quando um alimento é cozinhado numa frigideira ou numa fritadeira convencional, pode absorver parte da gordura usada. Na air fryer, basta uma pequena quantidade de óleo — ou até nenhum. Isto pode reduzir a ingestão de gordura e calorias, sobretudo quando se trata de alimentos que seriam preparados por fritura, como batatas, nuggets ou panados.
O método também pode facilitar a preparação de refeições com alimentos que fazem parte de uma alimentação equilibrada. Legumes, peixe e frango são cozinhados sem recorrer a molhos ricos em gordura. Ainda assim, o aparelho não transforma qualquer alimento numa opção saudável. Um produto ultraprocessado continua a ter as mesmas características nutricionais.
Por isso, a diferença está menos no aparelho e mais naquilo que vai para dentro do cesto. Se pensa que está na altura de trocar a air fryer lá de casa, a DECO PROteste realizou um estudo, que foi publicado na edição impressa da revista em agosto, e encontrou as cinco melhores exemplares à venda em Portugal, todas de tamanho familiar.
Para os testes, onde foram avaliados mais de 100 gadgets, a entidade escolheu aqueles que permitem cozinhar para quatro ou mais pessoas. No cálculo, considerou uma porção média de 250 gramas de batatas fritas por pessoa.
Carregue na galeria para conhecer as air fryers que tiveram os melhores resultados na investigação da DECO PROteste. Spoiler alert: há propostas por menos de 100€.
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