É um clássico da restauração da Amadora. Situado na freguesia da Mina de Água, o Porcalho tem 20 anos e uma tradição de bem servir. Funciona todos os dias, exceto à segunda-feira. Ao fim de semana, porém, são os dias fortes, por causa do cozido à portuguesa ao sábado e o cabrito ao domingo. Mas a lista tem mais de 40 pratos, o que, além de dificultar o trabalho na cozinha, dificulta a escolha. “Penso mais no cliente do que em nós”, diz o patrão, José Montenegro.